【おせちの品々の意味】
おせち料理は普段から食卓に並ぶような料理ではなく、
お正月に食べる意味ある料理です。
お取り寄せで到着後に意味を知りながら召し上がっていただくと
皆さんで会話も楽しめるお正月になりそうですね。
豆知識としてご活用下さい。
(地域によって多少異なる事もございます)
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●紅白かまぼこ
彩から見てもわかるように紅白のかまぼこは“おめでたい”という意味があります。
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●伊達巻
諸説あります。
見た目の豪華さという点もありますが、
伊達巻の形を想像して頂くとわかるように、巻物の様にも見えます。
この事から、人生においての知識が増える事を願う意味もあるとも言われています。
おせちに入れるのに、県や地域によっては出し巻き卵や卵焼きを添える所もあるようです。
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●栗金団(くりきんとん)
金色を表す栗金時です。
お重に入れる事でとても華やかになり、お正月のめでたい気分にとてもあいます。
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●昆布巻き
こんぶの名から、語路合わせでよろこんぶ。
なんてお正月にダジャレを言っている人もいるのではないでしょうか。
笑う門には福来るという事から喜んでいる所へは福をもたらすとも言われています。
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●紅白なます
お祝いを入れるご祝儀袋によく見られる水引を意味するとも言われています。
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【焼き物】
●鰤の焼き物
出生魚という事もあり、お正月だけではなく地域によっては
結婚の儀にも用いられる事もあります。
お正月に食す事で出世を願う、そんな意味が込められています。
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●鯛の焼き物
よく聞く言葉です。
おめでたい。この語路合わせからもお正月のおめでたい席で好んで食されます。
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●海老の焼き物
海老の特徴的な形から、長老をイメージさせます。
長く伸びたひげがはえ、海老の曲がり具合が
人間でいう腰の曲がった状態の様に言われています。
海老を食すことで長生きを祈願しています。
伊勢海老を用いる所や、車海老を用いる所と地域によってさまざまです。
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●鰻の焼き物
近年によく食される食材で鰻のぼりという言葉から
順調に出世できるよう願うという意味が込められています。
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【煮しめ】
●くわい
古くは、くわのことを「か」と表しました。
かいと呼ばれ、「快」という文字から=快くと名がつきおめでたい席で
食される事の多い食材の一つとしておせちに取り入られています。
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●蓮根
蓮根の断面を見るとわかるように先まで見通す事ができます。
食す事で、先見性をもてるようにと願われ食されいます。
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●たたきごぼう
ごぼうの収穫まえの状態をイメージして頂くと解りやすいと思いますが、
ごぼうの根は土の深くまで張っています。
根を張り生き抜く、この様なイメージからおめでたい時に食されます。
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●里芋
里芋には小芋が沢山実ります。
食すことで子宝を祈願しています。
嫁に入った女性に沢山食べてもらい、子宝に恵まれますようにという思いがあります。




